TOPFENNOCKERL

250 g Topfen
    1 EL gehackte Petersilie
    1 Ei
  70 g Grieß
       Salz, Pfeffer, Muskat
 

Alles glatt rühren,  1/2 Stunde rasten lassen, leicht gesalzenes Wasser aufkochen lassen, kleine Nockerl
einkochen und 5 Minuten ziehen lassen.