4 Eier
   4 Dotter
   6 cl Baileys
   3 Bl. Gelatine
520 g Kuvertüre weiß (Callebaut W2)
1000 g Sahne
 

Eier und Dotter über Dampf warm aufschlagen, dann in der Küchenmaschine kalt schlagen. Die Gelatine im Baileys auflösen, einrühren. Die geschmolzene, lippenwarme Kuvertüre untermischen, die geschlagene Sahne unterheben. Mindestens 2 Stunden kühlen lassen. Nach Belieben anrichten.