TOPFENSOUFFLE

 60 g Zucker
  5 Dotter
    Salz, Vanillinzucker, Zitronenschale
    cremig aufschlagen
160 g Topfen unterrühren
  5 Eiklar mit
 80 g Zucker zu cremigen Schnee schlagen
    unterheben
 

In gebutterte, mit Zucker ausgestreute Dariolformen füllen, bei 180 Grad Unterhitze und 150 Grad Oberhitze im Wasserbad im Rohr ca 10-20 Minuten (je nach Form) pochieren.
 
 
 

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