250 g Topfen
 60 g Dotter
 15 g Staubzucker
130 g Sauerrahm
 70 g Milch
  1 EL Maizena (Monadamin)
     Salz, Vanillezucker, Zitronenschale glattrühren
 90 g Eiklar mit
 20 g Zucker zu cremigen Schnee schlagen unterheben
 

Dariolformen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen, die Masse einfüllen und im Wasserbad im Backrohr bei 180 Grad ca 20 Minuten backen