VORSICHT GROßES REZEPT !!

1000 g Butter
 500 g Magarine
1350 g Marzipan
 200 g Zucker
        Salz, Vanillezucker, Zitronenschale cremig aufschlagen,
 650 g Eier nach und nach einlaufen lassen
 100 g Cointreau untermischen
1000 g Eiklar mit
 900 g Zucker cremig aufschlagen, abwechselnd mit
 125 g Maizena (Mondamin)
1350 g Mehl
1100 g Schockerl (das sind kleine Schokoladestücke)
 175 g frisch geriebenem Ingwer unterheben

Die Masse in gebutterte und bemehlte Formen füllen und bei 160 Grad hellbraun backen. Nadelprobe !
Der Kuchen hält sich durch den hohen Marzipananteil sehr lange frisch.