300 g gestiftelte Mandeln mit vanilliertem Staubzucker leicht bestreuen und unter dem Salamander oder im Backrohr goldgelb rösten. Erkalten lassen, eventuell 50 g fein gehacktes Orangeat (in Orangenlikör eingelegt) beimengen.
200 g Milchkuvertüre (Callebaut 826) temperieren und mit den Mandeln mischen.

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backtrennpapier setzen und erstarren lassen.