2  EL Butter cremig rühren,
1 Dotter dazu, glattrühren.
150 g geriebenen Käse einrühren, mit etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse auf Toastbrote streichen, unter dem Salamander (oder Backrohr mit Grillstellung) goldbraun backen.
Nach dem Abkühlen in kleine Rechtecke schneiden.