1000 g Milch
 250 g Grieß
        Salz, Muskat, Pfeffer  aufkochen lassen, kurz einkochen, leicht überkühlen,
    1 Dotter dazu.

Auf ein Tableau streichen, erkalten lassen. Scheiben ausstechen, in Mehl und Ei tauchen und am Grill oder in der Pfanne braten.