1000 g Erdbeermark
1800 g Joghurt
     Zucker nach Geschmack glattrühren
  39 Blatt Gelatine im Saft von
   2 Zitronen auflösen, einrühren
2000 g geschlagene Sahne unterheben
 

In Portionstortenreifen füllen, mit Biskuit abdecken. Nach dem Kühlen die Törtchen umdrehen, aus den Ringen schneiden und mit Sahne und frischen Erdbeeren garnieren.