13 Dotter
    3 Eier mit dem Mark von
    2 Vanilleschoten,
    1 EL Vanillezucker und
 200 g Zucker sehr cremig aufschlagen,
 150 g geröstete, geschälte Hanfsamen unterrühren und
1000 g geschlagene Sahne unterheben.

In Formen füllen und Tiefkühlen. Beliebig anrichten.
Das Rezept reicht für 40 Dessertportionen.