100 g Butter
 50 g Staubzucker cremig aufschlagen
  6 Dotter nach und nach einlaufen lassen
100 g Kuvertüre geschmolzen einrühren
100 g geriebene Nüsse unterheben
  6 Eiklar mit
 50 g Zucker zu cremigen Schnee schlagen
     vorsichtig unterheben
 

In gebutterte und mit Kristallzucker ausgestreute Daiolformen füllen, im Wasserbad im Rohr pochieren