140 g Mohn   mit
240 g Obers  aufkochen und kaltstellen

  3 Eier
  3 Dotter
  2 BL Gelatine
520 g Kuvertüre weiß (Callebaut)
  3 cl Baccardi
  3 cl Cognac
1000 g Sahne
 

Die Eier und die Dotter über Dampf warm aufschlagen, in der Küchenmaschine kaltschlagen. Das kalte Mohn-Sahne-Gemisch einrühren, die Gelatine mit dem Alkohol auflösen, einrühren, die geschmolzene, lippenwarme Kuvertüre untermischen, die geschlagene Sahne unterheben.