Grundmasse Kürbiskerne

200 g Zucker   zu Karamel schmelzen
300 g Kürbiskerne dazu, mitrösten, mit
500 g Sahne ablöschen, aufkochen lassen
      und mixen
 

Parfait:

13 Dotter
 3 Eier
70 g Zucker
100 g Honig    sehr schaumig aufschlagen
12 cl Eierlikör und die
    Kürbiskerngrundmasse dazu
1000 g Sahne unterheben

In Formen füllen und frieren