100 g Zucker mit
  1 EL Wasser  zu hellem Karamel schmelzen
 60 g grob gehackte Walnüsse
 30 g geriebene Mandeln darunterrühren
      Krokant erkalten lassen, fein
      zerstoßen
1/2 l Eisgrundcreme mit 1/3 weniger Zucker frieren, vor Ende Krokant dazu