12 kg Kartoffel kochen, noch heiß schälen und feinblättrig schneiden
 6 Stangen Lauch in feine Würfel geschnitten
 3 EL Senf
    Salz, Pfeffer
3-4 l Rindsuppe heiß (Menge je nach Kartoffelsorte)
1/4 l Essig
1/2 l Öl

Alles gut durchmengen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Pro Person rechnet man mit 150-200 g Kartoffeln.