13 Dotter
   3 Eier
100 g Zucker sehr cremig aufschlagen,
200 g Zucker zu Karamel schmelzen, mit
1/4 l Sahne ablöschen, aufkochen, abseihen und zur Grundmasse geben. Kalt schlagen,
1000 g Sahne geschlagen unterheben

In Formen füllen und tiefkühlen.