Masse reicht für 10 Torten mit 22 cm Durchmesser !!!

4800 g Topfen
  60 Dotter
 600 g Zucker
 360 g Mehl
 360 g Weizenpuder
 750 g Sahne flüssig
 750 g Öl
     Salz, Vanillinzucker, Zitronenschale
     alles glattrühren
  60 Eiklar mit
 600 g Zucker zu cremigen Schnee
     aufschalgen, unterheben
 

Tortenreifen mit Mürbteig auslegen, Anstechen, einen Teil der Masse einfüllen, mit halbierten Dosenmarillen belegen,  restliche Masse einfüllen, bei 140-150 Grad backen. Nach ca 15 Minuten entlang des Tortenreifens mit einem kleinen Messer die Masse vom Tortenreifen abtrennen. Der Kuchen geht dadurch besser auf.
Nadelprobe.