für 10 portionen Kleine Pudding- oder Dariolformen;

ZUTATEN:
0,4 lt Milch,
1-2 Zimtstangen,
  1 Vanilleschote,
  5 Eier,
110 gr Ahornsirup,
 0,1 lt Mocca,

150 gr Ahornsirup,
0,1 lt Mocca für den Sirup

600 gr Erdbeeren geputzt und geviertelt,
2 cl Grand Manier

ZUBEREITUNG:
Milch mit Zimtstange und dem Mark der Vanilleschote aufkochen - leicht ca 5 min köcheln;Abkühlen Eier,Ahornsirup,Mocca beigeben gut mixen und durch ein Sieb seihen;
Den restlichen Ahornsirup und Mocca zu einem Karamel einkochen und bodenbedeckt in die Förmchen füllen.
Die Royal einfüllen und im Wasserbad pochieren;
Die Erdbeeren mit Grand Manier marinieren, die Karamelköpfchen stürzen und mit den Erdbeeren und einem frischen Minzblatt garnieren.
 
Werde auch du Mitglied bei den Internetköchen