2 dl Limettensaft
2 Limetten Schale
4 Bl. Gelatine
250 g Eiweiß
250 g Staub
700 g Obers
 

Eiweiß mit Staubzucker zuerst warm und dann kalt schlagen, Gelatine mit Limettensaft auflösen, langsam beim Kaltschlagen einlaufen lassen. Die geschlagene Sahne unterheben. Erkalten lassen und Nockerl ausstechen.
Dazu passen frische Himbeeren.
 
 

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