Zutaten für 2 Personen
2 kleine Forellen (evtl.fangfrisch)
100g Frischkäse
ca. 20 Scheiben Bauchspeck
1-2 Knoblauchzehen ( nach Geschmack)
frische Kräuter ( Dill, Petersilie, u.ä.)
1 Zitrone
Pfeffer, Salz

Forellen waschen und trockentupfen, mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern.
Den Knoblauch und Kräuter fein zerhacken, mit dem Frischkäse vermischen und in die Fische streichen. Die Forellen mit dem Bauchspeck umwickeln und in Alufolie einpacken.
Sie sollten nach ca. 20 Minuten auf dem Gasgrill( mittlere Hitze ) oder im Backrohr (220) durch sein, der Speck verträgt aber auch längere Garzeiten und ist dann knuspriger...
Dazu passen Bratkartoffeln mit Majoran aber auch Pommes Duchesse.

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