600 g Sahne mit
150 g Erdbeeren aufkochen, mixen und nochmals aufkochen
1200 g Kuvertüre weiß und
130 g Erdbeerlikör einrühren

Mit einer Klarsichtfolie abdecken und erkalten lassen. In weiße Truffes Hohlkugeln füllen, über Nacht anziehen lassen und dann verschließen. In weiße Kuvertüre tunken und in Hippenbröseln wechseln.