8 Avocado schälen und entkernen, mit
   4 EL Sahne cuttern
 24 Bl. Gelatine im Saft von
   2 Zitronen auflösen, mit
      Salz, Cayenne und Zucker würzen
   4 Avocado schälen, entkernen und in Stücke schneiden, untermischen
1000 g Sahne geschlagen unterheben

Die Masse in, mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenformen, füllen und kühl stellen. Beliebig anrichten.